当前位置:主页 > 新闻 > 国际新闻 > 正文

夏天食物保鲜,学会这几招,有效延长保存时间

未知 2019-09-09 18:25

炎热的夏天,不像冬天一样方便,食物放在家里,很快就容易变质腐坏。因为夏季温度高,细菌和微生物繁殖加快,食物就容易变质。一些瓜果蔬菜,尽量放入冰箱里面,即能保鲜又不易变质。

除了新鲜的果蔬以外,熟食也不能放太久,一般在正常室温下不要超过2小时,否则容易变质。放入冰箱冷藏,或者是阴凉处保存,都能有效延长保存的时间。当然,我们也可以通过一些小技巧,来达到保鲜的作用。

保鲜的技巧

1.剩饭剩菜冰箱保存

当天吃不完的饭菜,很多人会留着第二天吃,如不放进冰箱保存的话,就容易变质馊掉。剩饭剩菜在低温的环境,才能保持新鲜程度。隔天只需把饭菜热透,即可健康食用。

饭菜放入冰箱之前,覆盖上一层保鲜膜,就能避免细菌感染,防止食物鲜味流失。

2.食物不要买多

购买食物食材的时候,建议一次不要购买太多,像鱼、水果蔬菜、奶制品、或者是面包等,保存周期短的食材食物,不建议囤着买,随吃随买才新鲜。

3.及时处理变质食物

当冰箱里有食物发生变质时,细菌就会很快滋生,甚至会传染给冰箱里的其他食物,出现交叉感染的现象。及时处理变质食物,就能避免这种情况发生。

4.食物分类保存

分类保存食物,即能避免食物交叉感染,又能防止串味。尤其是鱼肉类,和瓜果蔬菜的保存,需要分类保存才行。

以前食物分类,都是拿塑料袋装,现在开始流行保鲜盒了,清洗方便的同时,又能循环利用,环保好用又美观。

如何判别是否新鲜

食物的保鲜技巧重要,判别食材的新鲜度,也同样的重要。毕竟高温度的夏天,一切暴露在外的食材,都会变质变味。所以选择食材的时候,一定要擦亮眼睛。

想要辨别食物是够新鲜,可以从嗅觉,和视觉两方面入手。观察食材的色泽,和味道等因素来判别新鲜的程度。今天我们就挑几样常见的食材,来教大家一一辨别。

1.肉类

肉类是高蛋白食材,也是细菌喜欢扎营的地方,无论在选择和购买的时候,都要特别的注意。通过看、摸、闻来判定是否新鲜。

新鲜的肉类颜色鲜艳,脂肪处有光泽,反之肉色发暗的,尽量不要食用。另外,肉的表面干燥粘手,且按压后的凹陷恢复缓慢,也是不新鲜的表现。还有一些气味发酸,或者怪异的肉,建议直接扔掉。

2.鱼类

鱼的新鲜程度在于表面,有光泽不发暗,鱼鳞完整。鱼鳃鲜艳,没有臭味和粘稠感。而鱼眼也没有凹陷,看起来不浑浊。

3.水果蔬菜

新鲜的水果蔬菜,颜色较为饱满,水分含量也高。然而不新鲜的水果蔬菜,看起来整体发蔫,表皮也会出现褶皱。尤其是绿色蔬菜,放置时间长了,就会发黄发暗。

4.奶制品

判别牛奶是否新鲜,先闻其味道,新鲜牛奶有股淡淡奶香,没有异味。有问题的牛奶经过加热,就会变成粘稠豆腐渣状。

5.鸡蛋

想知道鸡蛋是否新鲜,不用打破蛋壳,也能简单的辨别。首先可以用手电,或者放在光线充足的地方,能观察到内里蛋黄轮廓。反之轮廓不清晰的,就是不新鲜的鸡蛋了。也可以放在水里,陈鸡蛋会倾斜竖直,变质鸡蛋就会飘起来。而新鲜的鸡蛋,则呈现躺平的姿势,慢慢沉入水下。

-->
标签
Baidu
搜狗